Kulinarik

Wo mit Liebe und Leidenschaft gekocht wird

Kulinarik

Wo mit Liebe und Leidenschaft gekocht wird

Geschmackvoll und regional

Beim Brunnwirt werden die Geschmacksknospen mit heimischen Spezialitäten verwöhnt. Dabei legen wir Wert auf Produkte aus der Region: Fleisch direkt aus Brunnwirt´s Stall, Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten, Schafmilchprodukte und Kuhjoghurt von den örtlichen Betrieben, Honig von den Gitschtaler Imkern, … um nur ein paar Beispiele zu nennen.

Denn wir wollen ganz genau wissen, was auf dem Teller unserer Gäste landet.

Kärntner Köstlichkeiten

Hotel Brunnwirt - Kulinarik - 02

Der Duft aus der „Kuchl“

Die Gitschtaler wissen zu genießen und legen dabei großen Wert auf Produkte aus der Region.

Denn was im Tal wächst und gedeiht, schmeckt einfach noch besser. Auch wir beim Brunnwirt schätzen den Wert des Heimischen, Regionalen und Natürlichen und verwöhnen die Geschmackssinne der Urlauber ganzjährig mit Köstlichkeiten der Region.

Unser Küchenteam zaubert zahlreiche Gaumenfreuden auf die Teller: Vom Gitschtaler Cordon Bleu mit Speck und Zwiebel im Kürbismantel über Brunnwirt´s Fleischkrapferln mit Sauerkraut bis hin zu Polenta-Rahmstrudel mit Röstgemüse.

Feiern beim Brunnwirt

Feste feiern wie sie fallen

Egal ob Familienfest, Hochzeit, Taufe oder einfach genussvoll Essen gehen.

Das Hotel Brunnwirt ist nicht nur bei Urlaubern beliebt, sondern liegt auch bei Einheimischen hoch im Kurs. Denn der Brunnwirt ist der ideale Ort für Feierlichkeiten aller Art. Der gemütliche Speisesaal bietet Platz für bis zu 80 Personen.

Egal welche Feierlichkeit und welcher Rahmen: Unser Küchenteam hat kreativ Menüideen für jeden Anlass.

Hotel Brunnwirt - Speisesaal
Hotel Brunnwirt - kulinarik - 02

Der perfekte Start in den Tag

Warum in die Ferne schweifen … wo das Gute doch so nah?

Genau das ist auch unsere Philosophie, wenn es um unser Frühstücksbuffet geht. Denn was im Tal wächst und gedeiht, schmeckt einfach am besten.

Daher starten unsere Gäste mit zahlreichen Köstlichkeiten heimischer Produzenten in den Tag: Von Kuhjoghurt vom Voitmann-Bauer über Schafkäse, -aufstrich und -joghurt vom Holzmeisterhof „HAP & GUT“ bis hin zu Eier, Speck und Salami vom eigenen Bauernhof.

Brunnwirt-Extras

Außergewöhnlich anders

Bei uns steht „Abwechslung“ nicht nur auf der Menükarte, auch so haben wir einige Alternativen zum Standard-Essen im Programm.

Zu den Klassikern gehören mittlerweile:

Hotel Brunnwirt - Kulinarik - 03

Die Küchenparty

Die Sattleggers schwitzen höchstpersönlich hinter dem Herd und gewähren dabei Einblick in die Hotelküche. Denn die Gäste dürfen sich ihr Essen bei der Küchenparty selbst vom Grill holen. Vom Schweinssteak aus der eigenen Landwirtschaft über Rumpsteak und Rippalan bis hin zu frischem Grillgemüse und Wedges.

Hotel Brunnwirt - Kulinarik - 05

Der Hüttenschmaus

Mit dem „Traktor-Taxi“ oder zu Fuß zu unserer Holzknechthütte im Gösseringgraben und dort originalen Gitschtaler Eintopf mit hausgemachten Würsteln genießen. Ein beliebtes Highlight bei unseren Gästen!

Krautfest 4

Das Krautfest

Seit knapp 20 Jahren fixer Bestandteil des Gitschtal, immer am 1. Sonntag im Oktober. Am Fest locken allerlei kulinarischen Schmankerln. Jedes Mal mit dabei sind auch wir vom Brunnwirt mit unserem traditionellen Menü: Fleischkrapfalan mit Sauerkraut.

Hotel Brunnwirt - Kulinarik - 01

Das Catering

Wer sein Fest lieber im Garten zu Hause feiert oder im Vereinshaus, der kann jederzeit gerne unser Catering-Angebot in Anspruch nehmen. Einfach anrufen und nachfragen!

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